Confecção do "Doce de Abóbora com Nozes" em articulação com o J.I.

Este foi um projecto realizado pela E.B.1 e Jardim de Infância de Adiça, enquadrada na semana da Alimentação. Todos os alunos participaram nas várias etapas da sua confecção.

Dramatização da história "O Caldo da Pedra"

Esta dramatização foi feita por um elemento da BECRE, professor Cide Lourenço, pela Coordenadora do Departamento do Pré-Escolar, Educadora Margarida e pelo Coordenador do Departamento do Primeiro Ciclo, professor Sérgio Rodrigues.

 Parabéns pela iniciativa.

O caldo da Pedra

História:

Este é um conto popular português da zona de Almeirim, onde ainda hoje se pode saborear uma gostosa sopa da pedra.

Sabes a origem desta sopa?

Conta a lenda que...

Um frade andava no peditório. Chegou à porta de um lavrador, mas não lhe quiseram aí dar nada. O frade estava a cair de fome e disse:
- Vou ver se faço um caldinho de pedra.
E pegou numa pedra do chão, sacudiu-lhe a terra e pôs-se a olhar para ela, como para ver se era boa para um caldo.
A gente da casa pôs-se a rir do frade e daquela lembrança. Diz o frade:
- Então nunca comeram caldo de pedra? Só lhes digo que é uma coisa muito boa.
Responderam-lhe:
- Sempre queremos ver isso.
Foi o que o frade quis ouvir. Depois de ter lavado a pedra, pediu:
- Se me emprestassem aí um pucarinho...
Deram-lhe uma panela de barro. Ele encheu-a de água e deitou-lhe a pedra dentro.
- Agora, se me deixassem estar a panelinha aí, ao pé das brasas...
Deixaram. Assim que a panela começou a chiar, disse ele:
- Com um bocadinho de unto é que o caldo ficava a primor!
Foram-lhe buscar um pedaço de unto. Ferveu, ferveu, e a gente da casa pasmada com o que via.
O frade, provando o caldo:
- Está um nadinha insosso. Bem precisa duma pedrinha de sal.
Também lhe deram o sal. Temperou, provou e disse:
- Agora é que, com uns olhinhos de couve, ficava que até os anjos o comeriam.
A dona da casa foi à horta e trouxe-lhe duas couves. O frade limpou-as e ripou-as com os dedos e deitou as folhas na panela. Quando os olhos já estavam aferventados, arriscou:
- Ai! Um naquinho de chouriça é que lhe dava uma graça!...
Trouxeram-lhe um pedaço de chouriço. Ele pô-lo na panela e, enquanto se cozia, tirou do alforge pão e arranjou-se para comer com vagar. O caldo cheirava que era um regalo.
Comeu e lambeu o beiço.
Depois de despejada a panela, ficou a pedra no fundo.
A gente da casa, que estava com os olhos nele, perguntou-lhe:
- Ó senhor frade, então a pedra?
- A pedra... Lavo-a e levo-a comigo para outra vez.
E assim comeu onde não lhe queriam dar nada.

Teófilo Braga
Contos Tradicionais Portugueses

Educação Alimentar

Regras Gerais para uma Alimentação Saudável

1. Utilizar alimentos de qualidade: limpos e frescos
   
   
   
   
2. Tomar sempre o pequeno almoço;
3. Variar o mais possível de alimentos;
4. Não passar mais de três horas e meia sem comer;
5. Evitar alimentos com muito sal;
6. Evitar alimentos açucarados (bolos, rebuçados, refrigerantes,etc...)
7. Evitar fritos ou ementas com muita gordura;
8. Consumir diariamente leite e derivados;
9. Comer pelo menos três peças de fruta por dia;
10. Consumir produtos hortículas no prato ou em saladas com abundância;
11. Comer leguminosas (feijão, grão) pelo menos duas vezes por semana;
12. Consumir diariamente sopa;
13. Comer peixe pelo menos quatro vezes por semana;
14. Evitar consumir bebidas alcoólicas antes da idade adulta;
15. Beber líquidos em abundância (água simples, limonada ou refrescante sem açucar)
16. Comer com calma mastigando bem os alimentos.

Doce de abóbora com nozes

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora amarela
• 800 grs de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 100gr de nozes

Confecção:

Descasca-se a abóbora limpa-se de filamentos e pevides, corta-se aos bocados pequeninos e passa-se por água. Põe-se num tacho, e leva-se ao lume brando, com o açúcar e o pau de canela e deixa-se cozer. O doce está pronto quando, passando com a colher de pau se veja o fundo do tacho. Antes de se retirar do lume , colocam-se as nozes e coloca-se o doce em frascos. Pode servir-se frio com requeijão.

* Se não gostar de encontrar bocadinhos de abóbora, depois do doce estar pronto passe com a varinha.

Esta receita é tradicional. Foi feita uma recolha de informação sobre a sua confecção, entre os encarregados de educação e elementos da comunidade educativa.